“栈房主说念主背了一万盒销售任务、代工场缺订单作念三休一、高价礼盒运转退场……”中秋将至麻豆传媒 足交，本该吵杂不凡的月饼商场，本年却不测遇冷，“月饼卖不动了”成了当下热议的话题。

“线下开了30多年的月饼工场，1000多万的货直播了30小时，无东说念主问津。”在广东中山，一家老牌月饼代工场的销售认真东说念主秦露（假名）难掩心中的无奈。她说，本年的订单量彰着少了，就算借助直播带货的力量，只怕也仅仅杯水救薪。

秦露的感受并非个例。连日来，潮新闻记者在侦探中了解到，无论是线上销售平台照旧线下的商超和栈房，打折促销和廉价销售也曾成为本年月饼商场的主旋律。

月饼和卖月饼的东说念主，困在了销量里。“刻下看来，住户关于月饼的私用需求量笃定是不才降，而住户关于月饼居品的需求结构则出现升级。”清华大学计谋新兴产业探求中心副主任胡麒牧告诉记者，这是跟着国内住户生流水平提高和健康饮食理念的增强而出现的势必趋势，“高糖、过度包装、小品牌的月饼需求濒临更大竞争压力，但具有较大影响力和丰富文化积淀的经典品牌，以及高性价比的翻新址品依然会有较好的需求空间。”

线下商超售卖的月饼。潮新闻实习生 顾念念睿 摄

促销打折、廉价销售

线下商超：月饼最“光芒”本领不再

近日，潮新闻记者来到位于杭州西湖文化广场的一家盒马鲜生，尽管超市挂出了万般各样的月饼牌号，可是践诺售卖月饼的货架并未几，铺设在外的仅有两个。其中一个货架上还混合了蛋黄酥、坚果和蛋卷等零食，许多月饼礼盒更是早早贴上了降价的“红标”，但光顾的来宾照旧三三两两。

比较精细的礼盒，超市公正的清新月饼反倒更受破钞者的亲睐。顾主郭大姨今日有利早起，就为了买现烤出炉的鲜肉月饼，“这种现烤的才厚味，别的月饼太甜，咱们都不爱吃。”

一旁，认真给月饼装盒的责任主说念主员先容，一盒六个现烤鲜肉月饼的价钱在十几二十元不等，一天不错卖掉两三百份。

盒马鲜生的现烤月饼。潮新闻实习生 顾念念睿 摄

世纪联华庆春店是杭州老牌超市，本年中秋，庆春店的月饼货架在范围上保捏住了往年的“华贵”——不同品牌的月饼货架有近十个麻豆传媒 足交，整王人码放在二楼电梯口最显眼的位置，每个货架还专门配备了一到两名销售东说念主员，堆起的月饼礼盒得有两米高。但即便如斯，仍有销售东说念主员自嘲：“这两年也曾过了月饼最‘光芒’的时候了。”

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“刻下放在货架上的这些月饼也曾经过了第一轮小幅度的降价，往年在中秋节今日粗略节后才会运转的第二轮降价促销活动，本年也提前了。”世纪联华庆春店值班司理吴莲莲先容，本年就连网红月饼“好意思心”也自降身价，相同的礼盒从夙昔的368元降到了279元，给出了从未有过的优惠力度。与此同期，辖区政府还披发了联系破钞券助力本年中秋的月饼销售，满100减20，终点于打八折。

杭州世纪联华庆春店内的月饼货架。潮新闻实习生 顾念念睿 摄

优惠活动不少，但月饼依然难卖，中低端价钱月饼成了销售主力。吴莲莲先容，“颜值高、牌子老”依旧是各人挑选月饼时的要点，刻下销量最佳的月饼礼盒价钱聚集在100元到200元之间，“最高端的礼盒也不会逾越500元。”吴莲莲说，像知味不雅、楼外楼这么深受腹地东说念主偏疼的老品牌除了要在包装风景上年年下功夫翻新，也不敢把价钱定得太高。

在团购订单上，传统商超也未免受到冲击。吴莲莲解释说，往年团购订单主要面向企业，而刻下好多都倾向于订制那些带有自己企业logo、体现企业文化的月饼，“团订单逐年下滑，很难再现从前促销员忙得‘脚不点地’的情形了。”

有五星级栈房不再“背”月饼地点

大型代工场订单下滑20%

除了线下商超渠说念，栈房端的销售相同深感“月饼难卖”。据报说念，杭州某五星级栈房的解决东说念主员暴露称，本年（栈房）月饼都不太好卖，昨年其所在栈房的月饼销售地点是80万元，本年则降到了15万元。

月饼卖不动，有的栈房裁汰以至取消月饼销售地点。上海一家五星级栈房餐饮部职工告诉潮新闻记者，其所在栈房是按部门分派地点，餐饮部历来都是月饼销售的主力军，“咱们部门几年前的地点是7000盒，本年只分给咱们1500盒的压力，别的有些部门干脆就无须背（销售地点）了。”

在酬酢平台上，还有不少用户在廉价转卖希尔顿、洲际等五星级栈房的月饼礼盒。原价三四百的订制月饼礼盒打出了低至两三折的“骨折”价——“官方318，优惠价68；官方368，优惠价88。”盘考历程中，别称用户自称是深圳某高级栈房的销售，手里还有不少余货，便挂到网上“冲事迹”，拍下后不错径直邮寄现货，“老本蓝本便是几十块钱，谁会真去官方买。”

酬酢平台上，不少用户在廉价转卖五星级栈房的月饼礼盒。受访者供图

栈房端销量的变化径直传导到了月饼出产泉源的代工场端。有媒体报说念称，有的大型月饼代工场本年订单销量下滑20%，销售速率也在变慢。更有代工场家因为接不到订单，以至也曾运转“作念三休一”。

在一线策划月饼代工场多年的秦露不再能留间断里的那些“老客户”，她对此苦不成言：“刻下中秋直立的替代品变得更多了，采用的空间变得越来越万般化，原先好多雇主都从我这里订月饼送东说念主，但刻下他们宁可采用订购应季生果、大闸蟹这么的礼品。”

另别称在浙江台州作念月饼代工生意的认真东说念主刘旺（假名）暗示，最近几年月饼行情捏续走低，“不是从本年才运转，昨年的出货量其实就也曾在彰着下滑了。”刘旺暗示，工场本年在出产老本上提前作念了限度，裁减了部分一线流水工东说念主。不外，刻下莫得出现给工东说念主休假的情况。

潮新闻记者刺目到，五芳斋（603237.SH）2023年的月饼业务高傲，其2023年月饼系列的营收、毛利率都出现同比下滑。

月饼商场追念感性健康

“卖不动的月饼”何如破局？

当下，月饼难卖已成为业内渊博共鸣。据中国焙烤食物糖成品工业协会发布的数据，本年中秋节月饼商场由于销售周期短、破钞感性追念，瞻望产量与销售额约为30万吨与200亿元，较昨年或略有下落。

“月饼商场并不是确实‘卖不动’了，而是追念到了一个愈加感性和健康的现象。”盘古智库高级探求员江瀚在收受媒体采访时暗示，夙昔，月饼商场的一个进攻复古点在于其四肢高端礼品的属性。在商务交游、亲一又送礼等场合，精细的月饼礼盒频频承载着幽闲的情谊和交易价值。关联词，频年来，跟着破钞者不雅念的转动，礼品商场逐渐从“豪华”走向“实用”。

不少业内东说念主士指出，月饼商场发生的变化，一方面归因于频年来，国度对“天价”月饼和过度包装的严厉打击，使得豪华月饼礼盒失去了活命空间。早在2022年6月，国度发改委、工信部、商务部、国度商场监管总局就调和发布破碎“天价”月饼的联系公告，条件要点监管单价逾越500元的盒装月饼。另一方面，跟着东说念主们对健康的温雅度不休提高，越来越倾向于采用低糖、低盐、低脂以及富含养分的食物。月饼的制作连续包含多量的糖分、油脂以及面粉，这些因素使得月饼的热量和含糖量都较高。

市面上的种种订制月饼。受访者供图

“在资格了一段时辰的高端化、礼品化之后，月饼商场正在逐渐追念其践诺——即四肢中秋佳节的传统食物供家庭破钞。这一趋势的出现，既是对夙昔商场诬陷的一种改动，亦然月饼行业健康发展的势必条件。”江翰说。

“月饼商场其实有两个主要属性，一是食物商场，二是文创商场。这两个属性都莫得散失，而是在不休升级。”胡麒牧以为，月饼四肢传统食物，是中华传统文化的一个进攻载体，何如更好体现其文化价值，这对缠绵和创意都残酷了更高条件，“是以商家应该久了探求破钞趋势的变化，有针对性地对居品制作工艺、用料、包装缠绵进行翻新和转机，为破钞者带来更好的体验，也为中华传统文化的传承带来更好的复古。” 

浙江工业大学解决学院副解释、博士生导师孙庆洲则以为，“搭救”月饼商场，让其长足健康发展，是政府、企业以及社会各界的协力之举。比如政府不错提供更多场合或平台，在中秋之际举办一系列品月会活动，以营造出中秋的浓厚氛围，叫醒更多破钞者对传统佳节的好意思好挂牵，“这么一来，破钞者对月饼的破钞也会逐渐有所改不雅。”孙庆洲暗示，与此同期，在面抵破钞升级和可替代居品的冲击时，月饼商家也要不休弃旧容新，以舒服破钞者日益万般化的需求。比如月饼商家不错给与组合配套销售，推出“月饼+”的销售策略，“月饼+红酒、月饼+大闸蟹一齐销售，既舒服了破钞者的万般需求，也能顺带把月饼卖出去。”孙庆洲说。

（潮新闻）麻豆传媒 足交