冬日的阳光老是十分非凡，在我国的不少地点，都会有“晒冬”的习俗。趁着晴晴天气人妖 泰文，东谈主们忙碌起来，把“舌尖好吃”搬出屋外曝晒。多样好意思食在阳光的沐浴下苍狗白衣，成为令东谈主馋涎欲滴的好吃好菜。晒冬，是一谈蕴含焚烧气味的乡景。将食品交给阳光和时刻，把大当然的赠给艰深保藏。晒冬，不仅晒出了红红火火的年味，也晒出了平平方淡的幸福滋味。
湖南浏阳：巧手晒出红薯粉 晶莹彻亮 滑爽不腻
在湖南浏阳市的乡村里，手工制作的红薯粉是村民们从小吃到大的家常滋味。而这种红薯粉，有一个过失的步调，亦然“晒”。扫数走进那处的农家，寻觅冬天里的别致风范。
在浏阳市关隘街谈溪江村，红薯的香甜气味有余各家。村民李祖燕正在将千里淀过滤的红薯粉搅动均匀，打成浆随后倒入平底盘中，上锅温火蒸煮5分钟，蒸好后将红薯糕取出当然冷却。思要取得一份令东谈主舒心的红薯粉，火候和力度是过失。
蒸好的红薯糕需要充分担平，然后晾几分钟，就不错切成丝或者片，临了曝晒。太阳好的话一天就不错，阴天则需要两三天。一转排粉条，挂满村民自家院落，下垂如瀑的粉条，晶莹彻亮，空气里也有余着红薯淀粉特有的滋味。这些粉条不错入汤，不错作念菜，进口香甜，滑爽不腻。
湖南岳阳：洞庭湖边“风干鱼”晒出好“食”光
这两天，在湖南岳阳君山区，六门闸社区的晒鱼场过问起来人妖 泰文，家家户户把科罚好的鱼肉拿出来曝晒。这条绵延数公里的“晒鱼长廊”，成为洞庭湖边的一谈私有讲理。
从洞庭湖上吹来的北风，让六门闸成了自然的晒鱼地。风干鱼店雇主正和村民们扫数 将鱼肉均匀铺开，为了保捏品相，风干的历程中很少再翻动。曝晒网凹凸透气，光照风吹带走鱼肉的过剩水分，让肉质愈加醇香紧致。大略经过三天的时刻，鱼肉就能达到半干半湿的最好景色。
六门闸的风干鱼，底本是老渔民在船上生涯保存食品的一种格式。洞庭湖水域施行禁捕之后，渔民们改换了晒鱼的期间，运转曝晒湖区东谈主工孳生的多样鱼类。这些鱼在冬季的风吹日晒后，色、香、味、形俱佳，阛阓销路很好。
山东青岛：渔家特质“甜晒鱼” 外干里嫩味鲜香
脚下，在山东青岛，渔民们也在忙着晒鱼干，当地东谈主叫“甜晒鱼”。但这个“甜晒鱼”，并不是晒鱼时要放糖，而是指极新的海鱼，经冬日暖阳日晒风干后，制成鱼干，滋味鲜香，外干里嫩。底下扫数走进渔家去望望。
膏腴的鲅鱼、张口咧嘴的雇主鱼、还有海鲈鱼、饱读眼鱼等等，被皆整地摆放在曝晒架上，迎着阳光，混杂着海风的滋味。
分割鲜鱼一刀切，莫得回刀，干脆利落。在当地，一切海鱼皆可晒。不外，割鱼的手法却是因鱼而异。割好的鱼，用海水冲洗干净后，再用加盐的海水浸泡半小时傍边，一切都是原汁原味。经过切、洗、泡，“甜晒鱼”干预过失的曝晒过失，天晴、凉风一个都不行少，冬日的海风和鱼肉的鲜香交融在扫数，鱼肉外干里嫩。
晒好的鱼封装保存后，村民们就通过线上、线下的格式，将用心制作的好吃销往寰球各地。
新闻纠合：“晒冬”和“晒秋”有何别离？
各地的“晒冬”习俗可谓是丰富多彩。比拟“晒冬”，公共可能更纯属“晒秋”，这种农俗步履多在秋季丰充时节进行。除了时令不同，“晒冬”与“晒秋”还有什么不同呢？通过短片了解一下。
“晒秋”多晒农作物 “晒冬”多晒腊味成品
秋季“晒秋”，冬季“晒冬”，提及“晒秋”与“晒冬”的不同，最初即是曝晒的东西不同。“晒秋”，曝晒的多是当季极新收货的农作物。食粮丰充了，不错曝晒稻谷、小米；蔬菜丰充了，不错曝晒茄子条、豆角、辣椒等；另外，生果也不错曝晒，比如柿子等，主若是为了长期保存和食用。而“晒冬”主要晒多样肉类，这么不错凝视霉变，存储的时刻也能更长。
“晒秋”更多庆丰充 “晒冬”蕴含盼团圆
诚然“晒秋”“晒冬”，曝晒的都是食品人妖 泰文，但关于农民来说，内涵可不同样。“晒秋”，体现的是丰充的圆润和对地盘的感德，它反应了农民对秋季丰奏效力的调整；而“晒冬”，更多地与冬季食品储备和传统好意思食文化相干，风干的多样肉成品和干货是许多地点管待新年的准备步履之一，它蕴含着东谈主们对新年团员的期盼。